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墨西哥獨有口味:居然是辣椒冰淇淋

編輯:DingDing 瀏覽:1374次 2019-04-18 16:22:03 來源:網易新聞

墨西哥獨有口味:居然是辣椒冰淇淋

墨西哥城市中心隨處可見小吃攤,玉米餅、水果、烤肉、糖餅干、炸豬皮……這都是本地人特別喜歡的食物。此外,還能經常看到一個個里外都是紅色的紙杯,杯子內壁涂滿了辣椒醬。原來,墨西哥小販用這種杯子來裝冰淇淋。(來源媒體:環球網 責任編輯:周圓_zhouyuan)

墨西哥獨有口味:居然是辣椒冰淇淋

墨西哥獨有口味:居然是辣椒冰淇淋

辣椒冰淇淋是墨西哥獨有的口味。點一杯冰淇淋,小販麻利地抄起一個辣椒杯,迅速往里舀了三大勺冰淇淋球,口味很多種:巧克力、香草、檸檬、草莓、咖啡等,上面還會加芒果、草莓、甜瓜等水果,不過這些都不是主角,涂滿杯壁的紅色辣椒醬,才是味覺的中心。這種紅色的辣椒醬,一般由辣椒面、鹽、醋和糖調制而成,滋味如同配料一樣,酸甜辣咸融為一體。裝好冰淇淋,小販還會在杯子里插一個辣椒棒棒糖,一來可以增加口味,二來還能當勺用。小攤上還擺著自助調料臺,很多墨西哥人嫌滋味不夠,還會再加辣椒醬,撒辣椒鹽或是擠檸檬汁。涂在冰淇淋杯里的是紅辣椒醬,在超市貨架上,它總是占據最多的地方,價格也便宜,不到10元錢人民幣就能買一大瓶。與國內不太一樣,墨西哥的辣椒醬一般已經被研磨成半液態,看不出辣椒和其他材料原本的形態,除了辣味之外,往往還帶有一種孜然的味道。

墨西哥獨有口味:居然是辣椒冰淇淋

雖然這種醬搭配冰淇淋吃不慣,但是作為炒菜、下飯的佐料,卻是異常美味,難怪墨西哥人幾乎餐餐離不開它。返回品博網首頁>>

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